Die Bosch Serie 4 MUM5X720 in Kürze
Die Bosch MUM5X720 gehört zur MUM-5-Familie, die Bosch heute unter Serie 4 führt. Das Gerät richtet sich an Haushalte, die nicht nur Teig kneten, sondern die Küchenmaschine auch zum Schneiden, Raspeln und Mixen nutzen möchten. Dafür packt Bosch ungewöhnlich viel Zubehör in den Karton: einen Mixeraufsatz, einen Durchlaufschnitzler mit vier Scheiben und eine integrierte Waage.
Bei Amazon ist die MUM5X720 in Rot und Silber zum aktuellen Preis bei Amazon gelistet. Käuferinnen und Käufer bewerten sie mit durchschnittlich 4,5 von 5 Sternen bei 440 Bewertungen.
Für diese Bewertung haben wir die offizielle Produktseite von Bosch Hausgeräte, die dort verlinkte Gebrauchsanleitung der MUM5X-Reihe und die Produktbeschreibung bei Amazon ausgewertet. Eigene Erfahrungen mit dem Gerät haben wir nicht.
Technische Daten laut Hersteller
| Merkmal | Bosch Serie 4 MUM5X720 |
|---|
| Bauform | Planetenrührwerk (3D PlanetaryMixing) mit Schwenkarm |
| Leistungsaufnahme | 1.000 W |
| Geschwindigkeiten | 7 Stufen plus Moment-Stufe |
| Schüssel | 3,9 l, Edelstahl |
| Max. Teigmenge | 2,7 kg Rührteig / 1,9 kg Hefeteig |
| Max. Mehl in der Schüssel | 1,0 kg |
| Waage | ja, integriert |
| Zeitvorwahl | nein (Display zeigt die laufende Zeit) |
| Maße (H × B × T) | 28,2 × 28,0 × 27,1 cm |
| Nettogewicht | 7,0 kg |
| Netzkabel | 110 cm |
| Gehäuse | Kunststoff |
| Sicherheit | Deckelverriegelung, Saugfüße, Parkposition, Soft-Start, Überlastsicherung |
| Farbe | Deep Red / Silber |
Motor und Rührwerk
Bosch nennt einen 1.000-Watt-Motor, der „hohe Ansprüche auch bei schweren Teigen und Kuchenmischungen“ erfüllen soll. Das Rührwerk arbeitet nach dem Planetenprinzip, bei Bosch „3D PlanetaryMixing“ genannt: Das Werkzeug dreht sich um sich selbst und wandert gleichzeitig durch die Schüssel.
Es gibt sieben Geschwindigkeitsstufen und eine Moment-Stufe für kurze Stöße. Ein Soft-Start lässt das Werkzeug langsam anlaufen. Eine sensorgesteuerte Automatik, wie Bosch sie bei der Serie 6 und Serie 8 unter „Sensor control plus“ anbietet, hat die MUM5X720 laut Datenblatt nicht.
Der Schwenkarm hat laut Gebrauchsanleitung die Funktion EasyArm Lift, die das Hochklappen unterstützt. Der Knethaken trägt eine abnehmbare Schutzkappe, die den Antrieb vor Teigresten schützt.
Schüssel und Teigmengen
Die 3,9-Liter-Edelstahlschüssel ist die kleinste der Bosch-Modelle in unserem Vergleich. Bosch beziffert die Grenzen genau:
- Hefeteig: bis zu 1,9 kg
- Rührteig: bis zu 2,7 kg
- Mehl in der Schüssel: bis zu 1,0 kg
Für Rezepte mit 500 bis 750 g Mehl bleibt damit Reserve bis zur Höchstmenge. Eng wird es, wenn Sie Rezepte verdoppeln, die schon 600 g Mehl oder mehr vorsehen – dann sind Sie über dem Kilogramm, das Bosch angibt. Zum Vergleich: Die Bosch Serie 6 MUMS6ZS13D nimmt laut Bosch bis zu 1,5 kg Mehl auf, die Serie 8 bis zu 1,7 kg.
Die Gebrauchsanleitung gibt einen praktischen Hinweis für Hefe- und Sauerteige mit hohem Wasseranteil: zuerst die Flüssigkeit in die Schüssel geben, dann das Mehl. So vermischen sich die Zutaten besser. Weitere Tipps zum Kneten fester Teige finden Sie in unserem Ratgeber Küchenmaschine für schwere Teige.
Die integrierte Waage
Die Waage ist bei der MUM5X720 das Ausstattungsmerkmal, das sie von günstigeren Maschinen ohne Waage abhebt. Laut Bosch können alle Zutaten direkt in der Schüssel oder im Zubehör gewogen werden. Die Gebrauchsanleitung beschreibt ein Bedienfeld mit Taste Waage und Rücksetztaste; das Display zeigt Gewicht in Gramm oder Pfund sowie die Verarbeitungszeit in Minuten und Sekunden. Eine Zeit vorwählen, nach der das Gerät abschaltet, können Sie laut Datenblatt nicht.
Ein Detail aus der Anleitung: Wird die Verarbeitung mehr als 30 Sekunden unterbrochen, schaltet sich die Waage ein und kalibriert sich neu. Die Waage selbst schaltet sich nach etwa drei Minuten ohne Bedienung automatisch aus. Ein Tipp aus der Anleitung: An Kunststoffteilen können sich etwa durch Karotten Verfärbungen bilden, die sich mit einem weichen Tuch und einigen Tropfen Speiseöl entfernen lassen.
Zubehör: mehr als nur Backen
Der Lieferumfang laut Bosch:
- Edelstahl-Rührschüssel mit Deckel
- Knethaken, Premium-Rührbesen, Premium-Schlagbesen
- Mixeraufsatz aus Kunststoff (laut Amazon 1,25 l)
- Durchlaufschnitzler mit Schneidwendescheibe dick/dünn, Raspelwendescheibe grob/fein, Schneid-Raspel-Wendescheibe und Reibscheibe fein
- Zubehörtasche
Mit dem Durchlaufschnitzler schneiden und raspeln Sie Gurken, Möhren, Kartoffeln oder Käse direkt in eine Schale. Der Mixer ersetzt für Smoothies oder Suppen einen separaten Standmixer, sofern Sie keinen Hochleistungsmixer brauchen. Wer all dieses Zubehör ohnehin nutzen will, spart sich bei der MUM5X720 Zukäufe, die bei anderen Marken schnell teuer werden.
Größe und Gehäuse
Mit 28,2 cm Höhe, 28 cm Breite und 27,1 cm Tiefe ist die MUM5X720 die kompakteste Maschine im Vergleich. Mit 7,0 kg lässt sie sich leicht in den Schrank stellen. Das Gehäuse besteht aus Kunststoff, die Schüssel aus Edelstahl. Saugfüße sollen das Gerät beim Kneten am Platz halten. Wer ein Metallgehäuse bevorzugt, findet es bei der Kenwood Chef XL KVL4100S in einer ähnlichen Preisklasse – dort allerdings ohne Waage.
Sicherheit und Überlastung
Bosch nennt Deckelverriegelung, Saugfüße, Parkposition und Soft-Start. Die Gebrauchsanleitung beschreibt zusätzlich eine Überlastsicherung, die Motor und Bauteile vor zu hoher Belastung schützt. Startet das Gerät nicht oder schaltet es während der Arbeit ab, ist laut Anleitung meist die Menge zu hoch oder die Verarbeitungsdauer zu lang. Dann Drehschalter auf Aus, Zutaten reduzieren und das Gerät abkühlen lassen.
Einordnung: zwischen Serie 2 und Serie 6
Innerhalb der Bosch-Familie liegt die MUM5X720 genau in der Mitte. Die Einstiegsmaschine der Serie 2, etwa die MUMS2EW00, hat laut Bosch 700 W, vier Stufen, eine 3,8-Liter-Schüssel für bis zu 2,4 kg Teig und keine Waage. Die Serie 4 legt also vor allem bei Motor, Stufen und Waage zu, kaum beim Volumen. Den großen Sprung beim Fassungsvermögen gibt es erst mit der Serie 6 (5,5 l) und der Serie 8 (6 l).
Für wen eignet sich die Bosch MUM5X720?
Gut geeignet für:
- Ein- bis Vier-Personen-Haushalte, die backen und Gemüse verarbeiten.
- Alle, die eine Waage wollen, aber kein Budget für Serie 6 oder 8 haben.
- Kleine Küchen und Hängeschränke mit wenig Abstand zur Arbeitsplatte.
Weniger geeignet für:
- Wer regelmäßig mehr als 1 kg Mehl auf einmal verarbeitet.
- Wer Automatikprogramme oder eine Zeitvorwahl erwartet.
- Wer auf ein Metallgehäuse Wert legt.
Alternativen
Deutlich mehr Schüssel, Sensorprogramme und 1.600 W bietet die Bosch Serie 6 MUMS6ZS13D. Ohne Waage, aber mit 6,7 Litern und Metallgehäuse: die Kenwood Chef XL KVL4100S. Welche Bosch-Serie zu Ihnen passt, erklärt unser Ratgeber Bosch Küchenmaschine Serie 2, 4, 6 und 8. Den Gesamtüberblick bietet der Küchenmaschinen-Vergleich 2026.
Unser Fazit
Die Bosch Serie 4 MUM5X720 ist ein vernünftiges Komplettpaket: integrierte Waage, Planetenrührwerk, 1.000 W, Mixer und Durchlaufschnitzler in einem kompakten Gerät, dazu genaue Mengenangaben von Bosch. Ihre Grenzen sind die 3,9-Liter-Schüssel mit maximal 1 kg Mehl, das Kunststoffgehäuse und das Fehlen von Programmen. Für kleinere Haushalte, die ein vielseitiges Gerät zu einem moderaten Preis suchen, ist sie eine sehr gute Wahl.
Quellen
